03:02(央视财经国际财经报道)韩国作为世界人参的主要生产国之一,正值金秋十月,人参在此成熟。当地农民也迎来了一年中最忙的季节。在韩国,人参收获被称为“六年苦涩,一次成功”。经过6年的生长,6年生人参营养最丰富,商品价值较高。当地人参农民说,近年来,韩国的台风天气并不多,降水量适中。尽管有几个炎热的夏季,今年人参的六年收成一般是好的。韩国金山人参批发商李根泰:今年中秋节后,人参产量有所增加,但消费有所下降。今年的鲜人参市场比去年便宜了近30%。

在韩国,许多人参农已与参与的工业企业签约种植,鲜人参收获直接送到企业。鲜人参的价格根据产地、栽培年份和外观不同而不同。以6年生生人参为例,目前每公斤5万韩元左右,每公斤300元。财经频道特约记者张晓娟:我现在在韩国的家乡人参——金山市参加一个家庭成员的工厂,这里刚刚收获人参,经过清洗、分级、蒸煮、烘干等工序加工成各种人参制品。韩国红参产品很有名,但对于我手里拿着的黑参,可能认识的人不多。红参和黑参有什么区别?今天我们来看看。崔先生是三代人参加工产业,黑人参的加工技术已被当地几代人传承下来。崔先生告诉记者,红参是刚收获的新鲜人参,经过一两次蒸煮,晒干后,颜色是暗红色的;而黑参是新鲜人参经过九次蒸煮、九次烘干后,颜色是黑色的。

黑参生产工艺复杂,生产周期可达40-60天。九蒸九晒后人参中人参皂苷的种类和含量相对较高,营养价值较好,生产成本较高。近年来,随着韩国高端保健品市场份额的扩大,黑参产品一度相对较小,逐渐进入大众消费市场。孙冰国是韩国工业企业的负责人:传统的黑参加工工艺相对苛刻和耗时。现在我们正在努力优化黑参的加工工艺,降低生产成本,以降低价格,促进黑参产品的大众化消费。根据朝鲜人参公社的资料,高丽参的年产量超过20000吨,其中80%以上将加工成各种人参制品。目前,红参、黑参等制备的朝鲜人参加工产品有数千种,包括饮片、浓缩液、人参茶、人参酒、人参糖、人参化妆品等。近年来,随着消费者对商务意识的增强,人参产品也越来越引起市场的关注。今年,韩国人参产业的市场规模有望达到2兆韩元,约为120亿元,比去年同期增长了25%。